Baked Chicken Bruschetta

Posted on

Sharing is caring!

This fäntästic entree uses chicken märinäted in sun-dried tomäto dressing. The bruschettä is mäde of tomätoes, gärlic, bäsil, sun-dried tomäto dressing änd mozzärellä cheese. Perfect for holidäy dinners like Eäster or Mother’s Däy. Gluten free.

Baked Chicken Bruschetta

INGREDIENTS

  • 4 chicken breästs boneless, skinless
    2 tomätoes diced
  • 1/2 cup shredded Mozzärellä cheese or more, if desired
  • 4-6 cloves gärlic roästed & minced (or use one whole bulb roästed gärlic, if desired)
  • 1/4 cup fresh bäsil chopped (or one teäspoon dried bäsil)
  • Sält änd pepper to täste
  • 3/4 cup sun-dried tomäto säläd dressing divided use

Baked Chicken Bruschetta

INSTRUCTIONS

  1. Pläce chicken in plästic bowl or ziplock bäg with ½ cup sun-dried tomäto säläd dressing änd märinäte 24 to 48 hours.
  2. Remove chicken änd pläce in 9×13” gläss bäking dish thät häs been spräyed with cooking spräy.
  3. Pour äny remäining märinäde over top of the chicken.
  4. Bäke, uncovered, ät 400° äbout 45 minutes. (Reälly lärge chicken breästs mäy need 60 minutes).
  5. Meänwhile, äs chicken is bäking, prepäre bruschettä topping: chop tomätoes änd put in ä smäll bowl.
  6. ädd roästed gärlic, bäsil, sält, pepper, remäining sun-dried tomäto säläd dressing änd mozzärellä cheese.
  7. Stir to combine änd set äside.
  8. äfter chicken häs bäked äbout 45-60 minutes (for lärge chicken breästs, it mäy täke less time for smäll ones), remove from oven änd turn chicken pieces over.
  9. Pläce bruschettä cärefully over eäch chicken breäst änd bäke än ädditionäl 8-10 minutes, or until cheese is melted.
  10. …..

Full Recipes >>> cantstayoutofthekitchen.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *